Como ya sabréis, el guacamole es una salsa clave dentro de la gastronomía mexicana, por lo que hoy os enseñaremos a preparar vuestro guacamole casero.
Os avisamos de que a pesar de que es sana, cosa que es indudable, contiene bastantes calorías.
Es una receta muy fácil, que podrás hacer en apenas unos minutos y que te encantará.
Te recomendamos que la hagas a mano, aplastando con un tenedor o mortero el aguacate, y no con una batidora.
Consejos para tu guacamole casero
Antes de comenzar con los ingredientes y la elaboración, te vamos a dar unas pautas para que tu guacamole casero salga perfecto.
En primer lugar, el aguacate que uses debe estar maduro pero no pasado. El cilantro es una hierba que aporta un sabor muy bueno, pero no te pases y no abuses de él, porque puede tapar por completo el sabor del guacamole.
Si tienes pensado hacer guacamole, hazlo antes de consumirlo, ya que el aguacate se oxida bastante rápido. Si esto ocurre, puede ser que el sabor del aguacate oxidado estropee nuestra receta.
Si vas a hacerlo y pretendes conservarlo unos pocos días, entonces usa unas gotas de limón.
Como ya hemos comentado antes, es mejor que aplastes el aguacate con un tenedor, y no triturarlo con una batidora.
Esta receta puedes probarla con totopos, que son tortillas de maíz fritas en forma rectangular.
Ingredientes para tu guacamole
Esta es la lista de ingredientes que necesitas para tu guacamole casero:
- 2 aguacates
- 1 cebolleta
- 1 tomate
- Sal
- Zumo de lima
- Especia picante o jalapeños
- Hojas de cilantro (opcional)
Preparación del guacamole
Lo primero será pelar los aguacates y ponerlos en un bol.
Si tuviésemos un mortero mucho mejor. Seguidamente picamos la cebolleta y el tomate.
Ahora aplastaremos el aguacate, ya sea con un tenedor en un bol o con el mortero. Después añadimos el tomate y la cebolleta picados, y el zumo de lima.
Añadimos un poco de sal, y seguidamente añadimos un poco de picante, al gusto. Si además quieres agregarle cilantro, debes molerlo bien y luego añadirlo.
Y ya tendríamos nuestro guacamole casero, listo para disfrutarlo.
¡Ven a probar el nuestro a Santita!
Aunque no dudamos en que seguro que te queda fabuloso tu guacamole casero, te invitamos aprobar nuestra receta elaborada por nosotros en nuestros restaurantes de Santita Carbón Mexicano.
Te aconsejamos venir y degustar el auténtico sabor de México y enamorarte de nuestros platos. No te dejarán indiferente.