Ernesto Gallud Mira escribe esta crónica en la página web afuegolento, donde habla del aniversario de Santita y del cambio de carta. ¿Sabías que tenemos un plato especial de aniversario? Te contamos más. ¿En qué consiste el sabor mexicano? Un año ha pasado tras...
Pese a la creencia popular, la comida mexicana es mucho más que la comida picante. Tiene esta fama en el mundo entero porque hay algunos ingredientes picantes como algunas salsas para tacos, y algunos vegetales como el jalapeño, que se han exportado a todos los...
¡En el blog de crónica gastronómica están hablando de nosotros! Tras nuestra primera apertura en Fuencarral hace ya un año, hemos crecido mucho. Tanto, ¡que hasta nos animamos a abrir un segundo local! En todo este tiempo que llevamos juntos no dejamos de aprender,...
Entre toda la variedad de tacos que tenemos en carta, los Tacos de Chingón Ibérico con Kimchi son unos de los que más nos pedís. Su mezcla de abanico ibérico marinado en kimchi, salsa de chipotle y jardín sobre tortillas de maíz… ¡Deliciosos! Tal es su éxito,...
Mexican food is much more than Tex Mex that we can buy in supermarkets, or the typical burritos and tacos that we can get at fast food chains. The food served in a Mexican restaurant like Santita has a very large part of tradition in its preparation. We take that...
¡México, linda tierra! Ojalá estuviera más cerca de casa. Alrededor de once horas de vuelo nos separan desde España, y nuestras culturas, incluyendo nuestra gastronomía, se parece mucho, más de lo que pensamos. Esto se debe al pasado histórico que compartimos. Estamos...
